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红焖猪脚 的做法

作者:亚博体彩手机网页版 时间:2022-05-10 00:13
本文摘要:“咱们这的猪猪尤其大,有一次我去一个买壁炉烧木卖者的货场,他不但饲了猪,还养了兔子、鸭子和鸡,但给我印象最深刻印象的是他饲的那头大母猪,小于500磅哎,走起路来一晃一晃的,大种猪,我想要,怪不得米国人买的猪手脚尤其大,知道衣了它们了。

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“咱们这的猪猪尤其大,有一次我去一个买壁炉烧木卖者的货场,他不但饲了猪,还养了兔子、鸭子和鸡,但给我印象最深刻印象的是他饲的那头大母猪,小于500磅哎,走起路来一晃一晃的,大种猪,我想要,怪不得米国人买的猪手脚尤其大,知道衣了它们了。” 食材明细主料猪手脚大约600克辅料香葱2棵姜片8片八角2颗陈皮2块桂皮2块香叶2块调料冰糖碎2大匙生抽3大匙老抽1大匙配料2大匙胡椒粉1/2小匙红糖粉1/2大匙精盐1/4小匙麦芽糖1大匙咸甜口味蒸工艺一小时耗时普通可玩性红焖猪脚的作法步骤1在咱这地儿,猪手脚是横方向破半的,为烹饪和品尝便利,要捏短块的,可以在关节部分渐渐斩断,否则过于大块无以捏哦,所以,笔者不能用利刀在关节处剖折断,放进冷水锅焯水去沫;2冷却后用水冲洗去浮沫;3压力锅敲香葱2根、姜片8片、八角2颗、陈皮2块、桂皮2块、香叶2块;4抽大约1/4锅浅,铺入脚手脚;5垫上锅盖,设置时间30分钟,如果块头小的可增加时间;6时间到了,觅汤,捞出渣;7放入猪手脚略为油炸腊,拨给一旁,锅敲底油,开中大火,放入冰糖碎2大匙,炒至糖变深红色;8翻裹均匀分布,重新加入生抽3大匙、老抽1大匙、配料2大匙、胡椒粉1/2小匙、红糖粉1大匙、精盐1/4小匙,放进压力锅拔的汤汁大约1杯,大火烧开收汁,重新加入麦芽糖1大匙,翻裹均匀分布,上碟,品尝。Enjoy ! 小窍门一、红焖猪脚,一般要够味道,不够咸够甜才能更佳的本色;二、蒸到最后重新加入麦芽糖,是为手脚的皮肤加添亮色,家里挥刀麦芽糖的朋友,能用蜂蜜来替换。

来自 rosejyy2000 的作品用于的厨具:电压力锅、炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于,禁令其他平台或个人刊登。


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