1准备好所有食材。2土豆去皮、洗涤、托小粒。3洋葱、青椒洗涤，托小粒。4锅中油热，下土豆，水煮翻炒。

5特一勺冷水，熬5分钟。下入洋葱和青椒粒，炒匀。6炒好的土豆盛入碗中，重新加入剁椒。

7打进鸡蛋，少许面粉和黑胡椒，配料成蛋液。8杯子2茶匙蛋液放入小煎锅，小火煮至饼周略为凝结。

9将饼刷一面。煮至蛋饼两面微黄才可。如此煮完了6个蛋饼。

小窍门体贴叮嘱：1、剁椒好韦斯，水煮要适度。2、担忧蛋液过于熟，土豆粒不更容易黏合，特了1茶匙面粉减少粘稠度。3、土豆等已拌，蛋饼两面稍微煮朱就可以了。

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