某餐饮店苏先生就很好地抓牢了市场需求，苏先生指出白领餐饮市场需求大，于是就开办了商务套餐。　　　　苏先生在确认市场时，了解到，目前在公司里工作的本地职工以及外籍和外省籍职员不出百万之众，入驻商务楼的企业绝大部分不另设食堂，员工午、晚餐之后就让着落。同时，这些企业的员工收益广泛较高，执着用餐的质量、环境、服务和特色，商务套餐之后以求落地生根，并悄悄蔓延到已是燎原之势，甚至连一些四五星级的宾馆饭店都不斥做生意小而争相抢占市场。　　　　苏先生打趣说道，商务楼垫到哪儿，“商务套餐”之后跟到哪儿，不厌其烦地演练着完全相同的“盯人战术”。

只不过苏先生说道的也有一定得道理，在他经营该餐饮店以来，来睡觉的，或孤身一人，或三五成群，大多具备联合的特征：年长、舍不得花钱、侧重品位，头颈里还少不了一张胸卡……这些来自附近诸多商务楼中的上班族，乃是该餐饮店商务套餐的更大消费群体。　　　　苏先生说，一份套餐，分量适合；三四小菜，荤素较贵。在这炎炎夏日中 可人的，毫无疑问是餐饮店那一块甘甜的西瓜。同时，苏先生说道这里每天的套餐各不相同，怕天天赏脸的老食客们腻烦了。

这是他们餐饮店商务套餐的经营之道，让老主顾尝尝新的。　　　　与其他的商务套餐比起，苏先生的商务套餐无论在品种还是品位上都近于具备创意。从品种而言，不仅中餐的各老大各系都涂了边，各种欧式风味也被普遍使用；从品位而言，在装潢设计，甚至背景音乐等细节，都下足功夫。　　　　苏先生 后总结出有：目前，仍然有公共食堂的挤迫，仍然是惊恐等候的不得已，商务套餐的致胜法宝不是价格抑或品质，而是那对深刻印象看穿着悄悄变革中的市场需求的商业眼神。

　　　　由此，苏先生夺得了众多顾客的赞誉。　　　　中华餐饮网开店秘笈：　　　　餐饮店的良好形象，来自于经营商的塑造成，其 惜目的，使为了达到目标消费者解读和了解，并拒绝接受餐饮经营商的活动。

　　　　1、餐饮店的规模及获取的利益。大型餐饮经营商可以根据餐饮店规模大、综合服务能力强劲、为消费者获取一揽子出售的利益展开定位，更有有多方面市场需求的消费者。

　　　　2、获取店内产品的质量与价格。餐饮经营商获取的产品质量低，价格水平低，可塑造成优质优价的形象；获取产品质量低，价格水平比较较低，引人注目物美价廉的形象；获取的产品质量较低，价格水平也较低，可创建廉价餐饮店形象，从而更有对产品质量及价格有有所不同市场需求的消费者。　　　　3、消费者类型。

餐饮经营商通过市场细分，自由选择了某一部分消费者为目标顾客，可以必要以这部分消费者的自我认识特点定位。　　　　4、多重性系统。

这是餐饮经营商面向几类消费者服务，或消费者的多种必须服务。餐饮经营商根据餐饮店的多功能，以及杂货策略，将服务对象的范围拓宽。

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